Silvia Volckmann
Die Zeit ist schwer zu
erzählen auf der Insel
Ein literarisches Lanzarote-ABC
Konkursbuchverlag 2011
ISBN 978-3-88769-770-96
320 Seiten 14,90 €
Lapas sind Napfschnecken, und sie siedeln an den meerumspülten Riffen. Die kanarischen Ureinwohner verzehrten sie roh. In den lanzarotenischen Restaurants werden Lapas, in heißem Knoblauchöl gegart und mit dem Koriandergeschmack des Mojo verde abgerundet, als Vorspeise gereicht. "La Lapa" ist auch der Titel einer Erzählung des kanarischen Schriftstellers Ángel Guerra.